|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Couvert .........................................................13,00
azeitonas peruanas, choro (mexilhão catarinense ao vinagrete peruano),
2 bolinhos de aipim com queijo, torradas e as deliciosas pastas
ocopa (nozes,camarão e huacatay)e huancaina (queijo, limão e aji)
Canchitas con chifles....................................11,00
variedade de milho andino tipo pipoca e chips de plátano
Yuquitas rellenas (bolinhos de aipim _ 6 unid)
• con queso (queijo) ....................... 13,00
• con camarones (camarão) ............ 15,00
• mixta .......................................... 14,00
Papa rellena..................................................13,00
bolinhos de batata recheados com carne moída. ovos e azeitonas (2 unid.)
Tamales y Humitas.........................................................13.00
seleção de pamonhas temperadas (aji panca, coentro e aji amarillo) e com
diferentes recheios (porco, queijo e frango):
tamal de chancho , tamalito verde con queso e humita de pollo
Cucharitas animadoras .......................................................................15,00
“abre-bocas” _ porções_ de marinados apimentados.
Circuito de Cebiches....................................................... 63.00
prato degustação de cebiches com 5 tipos: champignons, pulpo (polvo)
calamares (lulas), camarones (camarões) e pescado (linguado)
Piqueo de la Costa peruana (p/2) .......................................................................59,00
degustação para iniciar-se nos prazeres das principais entradas peruanas:
cebiche, tiradito, causas e choros a la chalaca
Piqueo de la Serra peruana (p/2) .......................................................................59,00
degustação de pratos serranos: carapulcra, olluquitos con charque,
chicharrón e ensalada de quinua.
Causa Colonial con escabeche de camarones ...................................................................... 29,00
leve massa de batatas com aji peruano cobertas com fino escabeche de camarões
Anticuchos de pescados y mariscos (2 unid) ...................................................................... 29,00
brochetes de peixe, e frutos do mar temperados com o tradicional molho próprio
frias
Cebiche de pescado..........................................................37,00
pedaços de filé de linguado ou robalo marinado ao limão, ají peruano e cebola roxa,
acompanhados de milho verde e batata doce.
Cebiche mixto.............................................................41,00
pedaços de filé de linguado, camarões, polvo e lula, marinados ao limão, ají peruano
e cebola roxa, acompanhados de milho verde e batata doce
de Lenguado con aji amarillo. .......................................................................33,00
finas fatias de linguado cobertas de creme de ajies
de Pulpo con rocoto......................................33,00
finas fatias d polvo cobertas de creme de rocotos
Causa rellena con camarones.....................................................35,00
leve massa de batata recheada com abacate e camarões
Papas a Ia Huancaína y/o Ocopa.............................................................27.00
rodelas de batata cozida cobertas com huancaína (leve creme de queijo
com ají peruano) e/ou ocopa (creme de queijo com rocoto, nozes, camarões,
huacatay e amendoim)
Palta rellena con camarones.....................................................37.00
abacate recheado com maionese de aipo, ervilhas, cenoura e camarão
Solterito de queso.........................................23.00
favas, milho verde debulhado, cebola, queijo padrão, azeitonas, tomate, rocoto
servidos sobre rodelas de batatas cozidas
pupunha á Juliana com tomates cherry, pimentões coloridos brunnoise e alfaces..............................................................23.00
Chupe de camarones.....................................................47,00
substanciosa sopa de camarões VG com legumes especiais, queijo, milho e ovos
Sopa criolla...................................................25,00
sopa de carne com fino macarrão “cabelo de anjo”, leite evaporado e orégano
Crema de Habas............................................22,00
creme de favas, cebola, manteiga, leite evaporado servido com crouton
Quinoto Raymi...............................................39,00
risoto ao açafrão com quinua, camarões, champignons e queijo
Camarones con miel de naranja .......................................................................53,00
camarões empanados com quinua cobertos com delicioso molho de laranja,
acompanhados de arroz com nozes e passas
Picante de camarones.....................................................43,00
refogado cremoso de camarões com pimentas peruanas acompanhado
de arroz com milho
Ola de lenguado y camarones.....................................................45,00
linguado recobrindo camarões e castanhas com suave toque oriental,
sobre suave creme de rocoto com salteado de pimientos e aspargos
Pescado a la chorrillana.....................................................37,00
filé de linguado na chapa, molho acebolado, acompanhado de arroz e batatas
Salmón chasqui.............................................43,00
leve prato de filé de salmão acompanhado de tabule de quinua e fios de yacón
Majarisco.......................................................45,00
prato típico da costa norte com camarões, lulas e mexilhões, pimentas e plátano
Marinera Intihuasi.........................................49,00
filé de badejo grelhado com frutos do mar ao molho agridoce, acompanhado por
pimientos de piquillo
Arroz con mariscos........................................................43,00
arroz com frutos do mar a moda peruana, com ají
Arroz con patocon pollo............................... 53,00
peito de pato tenro cozido com coentro na cerveja escura e mais outros temperos
peruanos, agrega arroz, ervilhas e cenoura,
Ají de gallina.................................................27,00
creme de frango desfiado com aji peruano, acompanha batatas cozidas e arroz
Locro de zapallo con queso.............................................................25,00
abóbora, batatas, ervilhas e milho com queijo branco acompanhadas com arroz
Quinua com mani (vegetariano)................................................29,00
refogado cremoso quinua, amendoins e batata, acompanha arroz com passas
Arroz chaufa (prato típico da fusão da culinária chinesa com a criolla)...........................................................35,00
• de mariscos: risoto de frutos do mar, ovos, tempero oriental
• de filé mignon: risoto de filé e ovos, tempero oriental
• mixto: risoto de camarões, frango, lombinho de porco e ovos mexidos
Pachamanca a la Olla (2p)................................................................69,00
prato de origem ancestral: carnes de cordeiro, porco e frango são maceradas por horas
em temperos próprios e posteriormente cozidas em panela de barro, em fogo lento;
acrescidas com batatas, milho, favas, aipim e tamalito verde.
Rocotos o Ajies rellenos con pastel de papa o camote...........................................................35,00
gratinado de rocotos ou ajis, recheados com carnes, ovos, passas e azeitonas;
com cobertura de queijo; acompanha pastel de batata
Lomo saltado.................................................39,00
iscas de filé mignon salteadas, com leve toque de pimenta peruana,
acompanhadas de arroz e batatas fritas
• Lomo saltado con causa (leve massa de batata).....41,00
Lomo en salsa de molle con sufflé de quinua............................................................47,00
medalhão de filé mignon sobre creme de pimenta rosa, acompanha
suflê de quinua
Tallarines Intihuasi........................................................47,00
talharim ao molho de espinafre, alfavaca, nozes e queijo; com bife a prancha
de filé mignon e tomates gratinados em fundo de alcachofra
Cordero al horno...........................................47,00
fatias de pernil de cordeiro ao forno, com molho especial; acompanha
batata noisette, arroz e salada de quinua
Chicharrón al pisco..............................................................43,00
porção de costela e picanha suína douradas, em calda de pisco, sobre rodelas
de batatas doces coradas, passas e uvas.
Carapulcra.....................................................35,00
refogado de batata desidratada à moda peruana com carne de porco amendoim
e leve toque de pimenta; acompanha arroz.
Dulce muestra (mazamorra morada, quinua doce com amêndoas, arroz sambito) 15,00
Chocoteja con Helado de Guanábana (chocolate recheado com nozes pecã 13,00 com sorvete de graviola)
Helado de Lúcuma (sorvete especial de fruta típica peruana) 12,00
Don Miguel (sorvete de chocolate de Cuzco com dose de pisco e nozes) 15,00
Mazamorra morada (creme a base de milho roxo com frutas desidratadas) 8,00
Suspiro de limeña (doce de leite amendoado, merengue ao vinho do porto) 9,00
Ñusta de maracuyá (creme gelado de maracujá e quinua) 9,00
Alfajores biscoitos casadinhos de maizena com recheio de doce de leite 9,00
Promoção: Drinks com Pisco Premium Ocucaje Lançamentos
Pacífico (pisco, licores de Café e Curaçao Blue, Sprite) criação do Intihuasi 14,50
Pisco Punch (pisco, suco de limão, abacaxi, açúcar,água com gás) 14,50
Chicha morada sour (pisco, suco de limão,chicha morada, açúcar,clara) 14,50
Chocopisco (pisco, café, algarobina, leche evaporada, chocolate) 14,50
Aguaymanto sour (pisco, frutas de Physalis (capuli), açúcar, clara) 18,00
Maracuya sour (pisco, suco de maracujá, traço de suco de limão, açúcar, clara) 14,50
Nota: os drinks abaixo podem ser preparados com Pisco Premium Ocucaje por só mais R$ 1,50
Pisco Sour (pisco, suco de limão, açúcar,clara, amargo) 13,00
Margarita de Pisco (pisco, cointreau, suco de limão) 15,00
Pisco Sunrise (pisco, suco de laranja e granadina) 14,00
Machu Pichu (pisco, suco de laranja, granadina, menta) 14,00
Algarrobina (pisco, algarrobina, canela, açúcar) 13,00
Leche de Tigre (pisco com suco do cebiche) 13,00
Dose de pisco Premium Ocucaje 17,00
Itaipava/Petra ( longneck) .........................................................................5,70
Cerpa/Bohemia ( longneck) ................................ 6,50
Therezópolis .................................................... 12,00
Paulaner ......................................................... 15,00
Wiskies ........................................................... 17,00
Gin importado ................................................. 15,00
Licores 43, Fra Angelico, Cointreau ....................................................................... 13,00
Gaseosas Coca Cola, Guaraná, Tônica, Ice Tea (lata) ........................................................................ 4,50
Água mineral .................................................... 3,90
Chicha morada (jarra de 500ml) ........................................................................ 9,70
Chicha morada (jarra de 1000ml) ....................................................................... 17,00
Sucos ............................................................... 6,00
Café espresso Teichner ...................................... 4,20
Chás peruanos .................................................. 4,20
Viña Casa Silva (CH)
• Carmenère Los Lingues _ Gran Reserva (1) 112,00
• Cabernet Sauvignon Reserva (2) 78,00
• Carmenère Reserva (3) 78,00
• Shyrah Reserva (4) 78,00
Viña Morandé (CH)
• Syrah/Cabernet Sauvignon_ Ed. Limitada(5) 98,00
• Pinot Noir Reserva (6) 59,00
• Cabernet Sauvignon Reserva (7) 59,00
½ garrafa 31,00
• Sauvignon Blanc Reserva (8) 59,00
• Chardonnay Reserva (9) 59,00
Concha y Toro (CH) Casillero del Diablo
• Shiraz (10) 57,00
• Cabernet Sauvignon (11) 57,00
• Carmenère (12) 57,00
• Merlot (13) 57,00
• Sauvignon Blanc (14) 57,00
• Chardonnay (15) 57,00
Lagard (AR )_
• Altas Cumbres Malbec (16) 44,00
½ garrafa 25,00
Miguel Torres (CH) Reserva (1/4 garrafa_”baby”) (17) 15,00
Taça de vinho importado 18,00
Rolha 25,00
(1) Robert Parker 89 pontos, Stephen Tanzer´s 90 pontos
(2) Recomendado Decanter 2008
(3) Recomendado Decanter, Prata Cata D’or Gran Hyatt Wine Awards
(4) Stephen Tanzer´s 89 pontos
(5) International Wine Challenge_ Gold Medal,Guía de Vinos de Chile 2008 Gold Medal_Best Chilean Blend
(6) Descorchados Chilean Guide 2008 88 points
(7) Descorchados Chilean Guide 2008 90 points
(8) Decanter_6 Recommended Chilean Wines, Descorchados 2008 93 points, Wine&Spirits 92 points
(9) Concours Mondial de Bruxelles 2008 Great Gold Medal, melhor Chardonnay Expovin Brasil 2009
(10) Wine Spectator_ Best Value; Robert Parker’s_ 87 puntos, Concours Mondial Bruxelles_Medalla de Oro
(11) Wine Spectator _86 puntos ;Chilevinos.com _89 puntos
(12) Wine & Spirits_ Best in Class-Medalla de Plata
(13) Wine & Spirits_Best in Class-Medalla de Plata
(14) Wine Enthusiast_ 87 puntos- Best Buy; Concours Mondial de Bruxelles_Medalla de Plata
(15) Robert Parker_ 88 puntos;Wine Spectator_ Best Values
(16) Wine Enthusias_ 87 points, Hyatt Wine Awards_ medalla plata
(17) Guia de Vinos de Chile _ top 10 cabernet sauvignon
Em atendimento á lei Lei 5.499/09¬- o numero de telefone da Fiscalização Sanitária carioca é 2506-2210
|
|
|
|
2004-2005 © Intihuasi - R. Barão do Flamengo 35 D - Rio de Janeiro 22220-080 T: [21]2225.7653
|